持着均匀的节奏，料理世家的扎实功底。
这一次他没有只做单一的寿司刺身，而是拿出了一套完整的怀石风冷盘套餐o
整整五道菜。
第一道是信州鲑鱼山葵熟成刺身。
第二道是紫苏花山椒叶斑鱼肝。
新鲜的斑鱼肝低温慢煮去腥味，磨成细腻的肝泥，搭配紫苏花穗的清香和山椒叶的微麻，绵密醇厚，入口即化。
基本上全部都是冷盘。
而且是他们非常擅长的冷盘。
第三道菜是胡桃柿衣生麸里芋。
炸得酥脆的柿衣裹着胡桃仁，蒸得软糯的里芋裹着白味噌酱，生麸吸满了昆布高汤的鲜，甜咸交织，口感层次丰富。
看起来精致小巧，只是一口的量，却又格外的丰富。
虽然这一道菜是冷盘。
但是却是生熟混合的。
第四道菜是碳烤a5信州和牛蓼叶味噌渍。
a5和牛烤到三成熟，外表焦香，内里粉嫩，油脂在高温下融化，裹着蓼叶包裹的味噌酱，和牛的油润混着味噌的醇厚，香而不腻。
最后是红酒煮信州洋梨拌白味噌泡沫。
信州产的洋梨用红酒和冰糖慢炖入味，煮至半透明状后搭配轻盈的白味噌泡沫。
清甜解腻，顶部的白味噌泡沫绵密轻盈，尝起来其实口味还不错。
整套菜品从咸鲜到醇厚，最后清口舒适。
风味层层递进，摆盘更是精致得如同艺术品。
每一道菜都用了信州本地的时令食材。
因为都是分餐制的小份菜品，小野泉真很快就完成了第一批的制作。
那做每一道菜的专注样式，让不少的华国网友看了之后，都能感觉出他似乎是有几分实力的。
【他好像是有几分实力啊。 】
【这个小野泉真的父亲是小野次郎啊，他爸是那边的顶级名厨，获得了很多次世界大奖，水平肯定是有的。 】
【看着是好看，但是每一个就一口，真的有人爱吃这样的菜吗？ 】
【世界赛里，这种菜就是受欢迎啊，外国人也很多，没办法。 】
很快，小野泉真第一波做好的菜出来了。
因为这次许舟和小野泉真两人完全就是槓上了，同样选的冷盘，导致大家特别关注两人的情况。
许舟那边还在搬运食材。
毕竟他的龙虾必须要活的，而且很大