第648章 新菜烤鸡(34)(6 / 7)

会非常香甜,而且有了苹果泥的存在,整个甜味会更加的自然。”

饭店的人在烤制的步骤里还是很多的:”还有鸡肚子里要加一些洋葱、姜片、胡萝卜、在按照你自己的爱好加一些。”

“这些都是能提香去腥的。”

“当然了,最重要的就是在最后,要记得刷皮。”

“如果不刷皮,就烤制不出这样油量有光泽的烤鸡。”

饭店的主厨非常的骄傲,拍了拍许舟的肩:“年轻人,你要是想学的话,还有很多路要走…”

“这个火候就是一个很重要的问题。”

“就算学了配方,如果学不到火候…”

他的话还没说完,就看到许舟已经十分认真的开始制作了。

他先是按照他的配方调制出了一个版本。

在烤制出来后,尝了尝味道,又稍微微调了一下配方:“老板,你的这个配方苹果泥少了点,麦芽糖太多了一些,还有味增。”

“我帮你细调了一下。”

“你尝尝看。”

在细调过后,许舟轻车熟路的把烤鸡腌制好,然后塞到烤炉里。

这个时候的烤炉还是比较原始的烤炉,但是却能通过果木,来给烤鸡增加一层果木的香味。

“好了。”

“老板,你尝尝?”

许舟觉得都学了人家的烤鸡了,干脆顺手给他把配方给修一下。

而且这道菜没有什么特殊的效果,想来价格应该也不会太贵,正好适合明天。

至于黑羽鸡…

美食节反正还有七天。

先学了。

不急。

饭店的主厨一开始还在觉得这人有点狂妄了,竟然改他的配方。

可是在尝到这个烤鸡的时候,他整个人眼睛都亮了一下。

更改过配方了之后,整个烤鸡的甜味更加自然了,每一个地方的火候都是恰到好处,完美到不可思议。

一口咬下去,还能品尝到烤鸡鲜嫩的肉汁。

那种甜味…

有了苹果泥和麦芽糖那完美的调和之后,整个烤鸡的味道比之前上了好几个档次!

就如同原本还是a,如今却升级成为了s一般。

那是完全不一样了!

主厨眼睛都亮了。

吃了一口后。

不敢置信的又吃

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