冻……或者接近豆腐脑口感的菜。」
…
女主持人愣了一下。
也没想到他直接就这么会说出来了。
大部分人哪怕是这道菜是剩菜，也不会明说。
毕竟怕大家有什么不好的联想。
「看来我们谢主厨非常的诚实啊。」
女主持人打趣了几句，然后说：「那现在大家可以开始品尝了。」
「这道菜因为是提前做好的，所以谢主厨这次带过来的是成品。」
「请我们的向老师和许老师试吃。」
向建业便拿起小勺，目光落在那盘米乳冻上。
洁白细腻的米乳冻像一块凝脂白玉，质地通透，看起来十分诱人。
它的乳白色的米乳冻还散发著猪油的油脂香味，吃起来醇厚香浓。
它表面铺著一层切得均匀的卤肉，色泽红亮，淡淡的米香混著卤肉的咸香。
摆在一起，咸香麻辣的酱汁一浇，一下就让不少人想到了咸味豆腐脑，忍不住口水流了出来。
…
向建业轻轻舀起一勺。
米乳冻顺著小勺微微晃动，软嫩得仿佛一碰就会化开。
沾染了辣油之后，整个口感格外的香浓。
送入口中，第一触感是滑嫩温润，像含了一口细腻的玉髓，没有丝毫冰碴感，反而带著一点点温度。
米汤的清甜瞬间在舌尖漫开，醇厚又清爽。
沾上了鲜辣的辣油之后，那种辛辣的味道在醇香口感的衬托下，反而更好吃了几分。
熟猪油不腻不齁，反而让米乳冻的口感更显绵密，中和了米汤的清淡，多了一层温润的油脂香。
再嚼一口底下的卤肉，肉质软烂脱骨，咸香入味。
卤汁的醇厚与米乳冻的清甜完美融合。
吃起来比米饭都要好入口，乳香鲜醇浓郁，一口酥烂的卤肉吞咽下去米乳冻，因为多了猪油的脂香，所以味道并不割裂，反而很融合。
…
「嗯，这个猪油在里边加得很有想法。」
向建业吃得眉头舒展，和刚才吃许舟锅巴时的震撼狂喜不同，这道菜的味道是细腻绵长的口感：「我原本觉得你的米乳冻和卤肉这两个味道会是割裂的。」
「毕竟一个是热的，一个是凉的。」
「但是你这个米乳冻并不是冷的，应该是控制了一下温度。」
「你的卤肉放上去，因为