,闭一只眼。
只要不太过分的话…
就当没看到。
…
在早上六点到五楼的时候,许舟就看到了来得更早谢明华。
他正在认认真真的组装饮料,在看到自己过去的时候,立马打了个招呼,站得板正。
「主厨!」
「我打算提前做一批,饮料有冰块,放在冷藏里,冰块并不会化。」
谢明华一脸认真:「到时候上午,我就能专心帮你了。」
现在整个f区域里有很多的冷藏冰箱和烤箱。
其他的设备都被搬走了。
「行。」
「那就开始吧。」
许舟开始把处理好的食材搬在了桌子上,准备制作。
每一桶的食材都是已经清洗过的。
应季的秋刀鱼更是已经腌制好了。
所有的食材都准备就绪。
「好了。」
「开始组装。」
一份份的食材很快就制作了出来。
扎成了一份一份的摆在了冰箱里。
「提前两小时的话,会损伤味道吗?」
谢明华有些担心:「其实等八点钟,我可以帮忙的。」
「损伤味道?」
许舟摇头:「不会,只是一两个小时而已。」
「冷藏一个多小时,八点多应该就会来客人。」
…
看著谢明华还是不安心,许舟补充了一句。
「只是段时间冷藏的话,把这些食材都算进去,其实算是低温腌制。」
「低温腌制不仅不会损伤味道,反而会让盐分、香料等小分子物质渗入肌肉组织,瓦解腥味物质。」
「当然了。」
「这个肯定不能时间过长。」
不过只是一个多小时的话,那黄油、香料、黑胡椒和盐味等所有味道全部渗入这个里边。
不敢想像。
这得多好吃!
比昨天晚上的更好吃。
香草黄油的香料分子和油黄油的风味更加入味。
这不得炸了?
…
早上八点。
西京市美食报、西京市日报、西京市高端料理等许多家的媒体已经等在了门口。
只等著八点半一开门,就开始直播。
「小许老师会让直播吗?」
话说完