第602章 香晕了的秋刀鱼1(3 / 7)

吃到家乡菜…

「不过,这道菜应该是也有意式水煮鱼的元素,你们应该会喜欢。」

「!」

几个外籍球员瞬间叽里咕噜的交流了起来,语速飞快,翻译器没跟上。

等他们叽里咕噜交流完了,然后才问了一下许舟所在窗口,记住了f口的位置,准备明天一大早就过来吃。

许舟晚上过来的时候,看到了f窗口里的烤箱的规模。

那是一个六层的最大的商业烤箱,整个六层足足能一次容纳四十八份。

旁边的宋晚是负责跟许舟全程交接需求的,她一看到许舟的眼神,就一下明白了。

「明天的菜要用到烤箱?」

「嗯。」

许舟点头:「我在算明天能出多少份。」

宋晚听到这话,只是一思考,就明白了,明天应该是看烤箱的效率来出餐,立马激动得跳了起来:「我给你们安排!」

「我给你们这后面加一台,不!五台烤箱!」

「如果平均二十分钟一次,那让小谢也帮你操控三台。」

毕竟只需要把东西摆进去,然后烤制,食材都可以提前组装好。

那不就能出多的菜了?

许舟迟疑了一下:「可是小谢也有自己的菜啊。」

「他这次也是名厨,总不能当我的帮厨,如果加烤箱的话,加一台就行了吧?」

加一台烤箱,一个小时出餐一百四十份,两台烤箱八个小时,就能差不多两千多份。

这个数字早就已经算好了。

八个小时的工作量,也不算太大。

可旁边的宋晚却是百爪挠心。

两千份怎么够啊!

如果能多加两台烤箱的话,那一天就能出四千份!

旁边的谢明华却是挠了挠头,乐呵呵的笑:「小许老师,我明天是负责饮料。」

「一般f窗口都是汤汤水水和饮料的,我还是新人厨师,只是摆放一下已经包好的一袋子食材进烤箱的话…我能行。」

把包好的一袋子食材摆放进烤箱,一层也就放六个。

一个烤箱也就只是摆放四十八个。

摆放完之后,下一批中间要间隔十五分钟。

还要扣除五分钟来组装一下食材。

毕竟海鲜自己都是在备餐间全部处理好的。

送过来的时候,只需要包好扎起来

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