「这这这……」
「这汤里这么厚重的油，能蒸出这么清爽的蒸饺出来？」
这有点挑战他的厨艺认知极限了。
这怎么做到的？
…
廖父带著迷茫的夹起了一个饺子咬了一口。
咬开饺子的瞬间，那被加热的猪板油混合著红油就被吸溜到了嘴里。
并不是水汪汪的感觉。
而是在咬开馅料的那一下，整个汤汁才流出来。
香辣的汤汁混著猪肉鲜醇味道，油润生香，每一口下去都好吃得让人叹为观止。
「这猪肉非常嫩，吃起来完全不柴！应该在揉制的时候，就下了苦功夫！」
清甜的白菜和各种蔬菜底汤已经完全融入了饺子皮。
廖父震惊的发现，尽管不加任何蘸料，饺子皮当真有一种用浓汤才能熬制出来的清甜香醇的口感。
那软糯得恰到好处的饺子皮，哪怕不吃里边的馅料，嚼起来不仅有麦香的香甜气息，还有浓醇的猪骨汤汁的口味。
吃著如同上好的香醇油脂芬芳香气，却又没有那种油脂的腻味肉感。
有些像分子料理才能做出来的感觉。
但是却又是在他眼皮子底下蒸出来的饺子。
…
廖父人都给吃傻了。
饺子皮的美味让里边的馅料更上一层楼，一口，又一口。
肉馅只要一咬，那浓郁香辣味道就从肉里流淌出来，混著肉汁流入喉咙里。
香醇又不油腻，被馅料里的高汤包裹著，每一口都好喝极了。
馅料被上劲揉得恰到好处，一口下去整个人都仿佛飘了起来。
巨大的美味和那吃完每一口都浑身舒畅的口感，是他从来没有体验过的。
完美的材料，完美的手艺，用内力处理得食材，所有的一切加在一起的味道，根本不是廖昌能抵挡的。
…
他吃了一个，又吃了一个，吃到第二个的时候，他语气有些激动。
「这种猪背油浸透了红油，已经完全被馅料吸收了，馅料加入的是高汤，本身就已经保留了最大程度的水份！」
「但是又能做到这么紧实！」
「而这个饺子的面皮才是最顶级的！他竟然吸收了高汤里的鲜味成分，却没有因此而变得软塌！」
这简直就是神迹啊！
这是多厉害的厨师才能做到的？