「撇出的这些脂肪，工匠们会把它收集在容器中，而它冷却后凝结成固体，这就是酥「」
。
底下的学生：「！！」
原来如此！
老师不声不响的，竟然已经给讲清楚了！
而许舟很快就给他们讲清楚了什么叫生酥，什么叫熟酥，什么叫羊酥，甚至连点酥，滴酥全部都讲了一遍。
最后才叫到加味红酥。
在讲了这么多之后，许舟扫了底下听得如痴如醉的学生一眼：「现在，你们谁来总结一下，什么叫加味红酥。」
「」
在听了这么多跟酥相关的知识，大家现在已经完全的把知识连通在了一起。
在这话一落音，就有人举手：「师父！是不是用红曲米染过色的酥，然后又往里边加了一些香料？加了味的红色酥？」
「对，没错。」
在许舟完全讲通了之后，进度一下就像坐飞机一样前进。
对于自己的学生，三折四折双折从来不是他们的弱项。
这种技术上的问题，其实在他们把面点练会了之后，揉面醒面这些东西早就已经学通了。
点心更多的还是一些触类旁通的内容不太懂。
只要在补全了这方面，大家其实也能自己研究。
连带著讲完了唐代其他的点心染色方式之后，许舟又补充了许多起酥的知识。
包括酥层膨胀的化学反应，以及原理，甚至把他们已经懂了的三折叠四折叠方法又重复讲了几次，示范了几次。
「你们之前连千层酥都自己练过，这个对你们来说应该很简单。」
许舟笑了笑：「其实这个起酥也并不是层次越多越好吃的，大家都可以多去尝试。」
看著许舟一副要收尾的样子，大家懵了。
「老师！贵妃红还没讲！」
「是啊！」
「贵妃红是什么？」
大部分学生一脸茫然。
许舟耐心的回答。
「贵妃红就是加味红酥。」
「在我刚刚给你们讲的这个基础上，里边是什么馅料，做多少层，搭配什么样的纹样，都是你们自己的选择。」
：「当然，唐代比较有名的纹样简单给大家说一下。」
「有梅花，菊花、宝相花，这些都很流行，但是大家可以自己去图书馆找找资料。」
说完之后，许舟扫了大家