错啊。」
「果然主料肯定是扶芳叶。」
这传承——
许舟忍不住想再次感叹。
这也太牛了！
第一杯成功后。
就开始了第二杯。
赤色。
这个赤色主要用的是茜草，而且还必须是西茜，西方的茜草的根色是更深的橙红色。
茜素含量更高。
而茜草根性苦寒，能清热凉血、活血化瘀的作用，适合夏季饮用，预防血热病症。
而用茜草根加入了一些蜂蜜和薄荷，再加入少量桂花增香。
整个颜色变成了一种宝石红。
许舟看著调制出来的颜色，一口喝了下去。
整个赤饮一口闷下去之后，有一点苦涩的味道，初品是一种明显的涩味，然后又能感觉到苦味。
原本或许并不是很好吃的味道，但是在自己的神之舌的调配下，自然是调配出了苦中带甜的回甘感。
「这个赤饮啊，就是这种苦涩的味道，五味饮，这第二味当然是苦。」
旁边的张老喝完一杯之后，也觉得满足极了：「嗯，不错，就是这个味道。」
「虽然初尝是苦味，但是却并不是苦得无法入口，反而喝完非常清凉舒爽。」
不是中药的苦。
反而像是夏日特饮。
许舟对于这个新制作出来的特饮也非常满意。
不过五味饮还有三味。
第三味是白饮。
青饮入肝。
赤饮入心。
黄饮入脾。
白饮入肺。
玄饮入肾。
在把青和赤做完之后，许舟就开始制作白饮。
也就是酪浆。
酪浆是白饮的核心，将牛羊乳通过自然发酵制成酸酪，再经滤渣、调味得到酪浆。
乳糖在乳酸菌作用下转化为乳酸，形成酸甜清爽的口感。
许舟在制作的时候，自然也是用了上一次最高端的娟姗奶来制作。
「在唐代，部分高端白饮会加入熟酥，也就是提炼的乳脂，能提升浓郁度。」
张老还是忍不住提点：「再用微火炙，能使其更香的工艺将酪浆小火慢熬至微沸，表面形成焦香奶皮，有点类似现在的焦糖布丁的焦香风味，但需严格控制火候避免乳脂分离。」
火候？
这是自己的舒适区啊！