白天鹅宾馆。
副总经理彭树挺带队在查房，从白天鹅宾馆开业伊始，彭树挺就在白天鹅工作。
十八年里曾接待过多国政要，以及三次接待改开总设计师。
在彭树挺的带领下，白天鹅也一直坚持广府菜为主。
同时这里也很快成了社会上倍受追捧的宴席之地。
但彭树挺要退休卸任了。
这可能是他任上最后几次查房，所以看得很认真。
“中午的生意不错，好几个宴会厅都坐满了。”
彭树挺走进了一个宴会厅，装修富丽堂皇，餐桌上客人已经走完了，只剩服务员在收拾着盘碟。“新年要到了，好多公司都在举办年会，我们一直到元旦后几天，订单都是排满了的。”
“那很忙噢，出品和服务一定要跟上。”
“好！”
彭树挺走进了大厅，眼睛在餐桌上的餐盘来回打量。
“嗯，吃得挺干净，出品还是很稳定。”
走了一阵，他忽然注意到每桌的青菜都吃得格外干净，只剩下些蒜粒。
“青菜是什么？”
“啊？”大堂经理有些不明所以，“彭总，你的意思是？”
彭树挺指了指桌子，“这个厅的青菜是什么？我看每桌都吃得很干净，一点也不剩。”
“增城迟菜心！”
大堂经理赶紧说道：“最近两三天才上市的精品，生炒出来的口感非常脆嫩清甜，客人的反馈也很好！”
“吃得这么干净，反馈肯定好啦"”王树挺笑了笑：“青菜价格比海鲜等菜便宜多了，所以一定要买好的、新鲜的，尤其是元旦马上要到了，要提前联系沟通好……”
因为就快退休离任了，彭树挺显得有点啰嗦，交待得事无巨细。
一个青菜都说了一长串。
“好！”
查完房后，大堂经理就去了后厨，检查了青菜，又和采购朱莫、总厨薄佑宁沟通了迟菜心事宜。青菜成本便宜，又能让客户有更好的消费体验，所以完全没必要在这上面省钱。
等大堂经理走后，薄佑宁还有些不太自信。
“老朱，生炒菜心这是得到表扬了？”
“你没听错。”
“难得呀！”
以往因为青菜品质忽高忽低，也导致厨房青菜出品不稳，没少挨批，如今却得到了表扬。
薄佑宁说：“老朱，你怎