咸香,与里面那股深邃无比的酱味融合到了一起,将原本偏酸的味道冲淡。」
「等到所有味道在口腔中融合后,口腔已然将冰层融化,原本的冷冽感直接转变为「温暖」。
「6
说到这,墨索尼斯咧开了嘴。
「一般来说,厨师表现「温暖」的手段有很多种,还是回忆的微笑也好,或者是恰到好处的控温也罢,都可以达到「温暖」的效果。」
「但以「冷冽」做底色,以「寒冷」做背景,先抑后扬,反向突出「温暖」的方式,确实颇具新意。」
「当然,如果只到这里,这道料理呈现的也不过只是一个简单的「悖论」。」
「可随着伏特加入喉,料理的风味完全改变。」
「原本猪油的油腻被辛辣的酒液冲淡,口腔的感官呈现出了二次倒转的趋势。」
「在这个趋势中,原本的「温暖」变成了一种近乎扑面而来的「狂放」。」
「就像一位经历了寒冷,又经历了温暖的猎人,猛的用手触碰到火焰的感觉一样。」
「他的第一反应,不是灼热,而是血脉被瞬间燃烧起来的舒展感。」
墨索尼斯舔了舔舌头,然后拍了拍自己的光头。
「料理本质上并不是在讨论「温暖」这个主题。」
「而是将食客置于【寒冷时光】之中,先将其拖到精疲力竭,然后全身心的享受那一口伏特加后的放松。」
「可以说,相比于「温暖」,这道经过冷冻的料理,本质是「热烈」「粗犷」的!」
「看似简单的料理,却处处都存在着对现有料理理解的「反叛精神」!」
「弗拉基米,「全球厨师排行榜」将你安排在86位,还是给的太保守了!」
听到墨索尼斯近乎是直接喊出的话,坐在玻璃厨房内的弗拉基米微微一笑。
的确,这么多年没有出山,很多人早已忘却了他「叛逆者」的名讳。
但他却从来没有停下对于料理本质的反叛,和对于分子料理反方向的解构。
这道【寒冷时光】,就是他对于「费兰」当年「情绪观点」的最好反驳
弗拉基米缅怀了一瞬的「费兰」,而后缓缓擡头看向对面的夏鸣。
他虽然什么都没有说,但身形不可避免的因为疲惫而显得佝偻。
但看着他明晃晃的目光,所有观战席上的厨师都似乎听到了弗拉基米的心声。
「夏鸣,用