在吃到生蚝时,会下意识的将两者联系起来。」
夏鸣微微点头。
「那周源昌呢?
尹盛江微微垂了下眼眸。
「应该是因为醋,虽然是果醋,与周源昌自己老家的味道不太一样。」
「但在海盐与柠檬的作用下,这种不一样的感觉被淡化了。」
「我推测,他有可能品尝这个味道的时候,想到了家里父母曾经给他做过的面条或者是其他料理了。」
周源昌听到尹盛江的话后,眼眸微微一震。
「我说怎么这么熟悉」
「没错,我家以前条件一般,我妈以前老喜欢给我做手工面,但没臊子,也没高汤。」
「所以为了让面吃起来更开胃,我妈就会多放醋」
听到这话,尹盛江也是点了点头。
对面的卢卡斯也在听到了尹盛江的话后,露出了思索的表情。
「等等你们的意思是,我的料理,无意间让你们感受到了某些情绪?」
「这当然是好事」
「但不可控的情绪有时候是会带来反效果的」
「身为厨师,不就是应该设计好食客的每一步感受,让他们品尝料理时,能获得最完美的体验吗?」
听着卢卡斯的话,隋戊佰摇了摇头。
「我觉得这好像不太对为什么厨师能决定食客每一步的感受。」
卢卡斯下意识开口。
「那不是很正常的吗?味道层次如果不同
「就」
「就」
「就不标准了是吧~」
夏鸣缓缓的接上了卢卡斯的话。
「在以调味擅长的你看来,世界上的味道,其实是有最优解的,是吧!」
卢卡斯眨了眨眼,而后微微点头。
夏鸣见状也是微微一笑。
「所以,你就和诸多「数学家」一样,将味道变成了一个又一个的算式。」
「这一步要体现什么味道,这里又要体现什么味道」
「像洋葱一样,一层又一层,将食客的每一步都设定在你的算式里。」
「你用最适合的温度,最融洽的逻辑,将你的料理变成了「艺术品」。
,「但你似乎从来没有考虑过,不同人面对你呈递的「艺术品」,最终究竟是怎样的感受
「」
卢卡斯眼角微微抽搐了一下。
其实,他曾经