真有的忙啊！】
由于这道料理的手工难度远大于制作步骤，很多网友不免开始担心夏鸣制作料理的时间是否足够。
毕竟「红豆馅」「卡仕达酱」「猪油」还有「蛋白霜」夏鸣全都需要在比赛场上完成。
如果选择的工序环节较少，且愿意用现代机械辅助还好，但要真全手工制作，那确实得费不少力气。
就在网友们对即将制作的料理有了基本概念时，夏鸣这边已经将红豆处理好，接著开煮。
就在红豆先煮去豆涩味的同时，夏鸣拿过猪板油飞速分割，而后分了三个锅，开始同批次熬煮新鲜猪油。
随著热气一点一点升腾，比赛场内到处都洋溢著油脂的香味。
相比已经开始的夏鸣，对面的乔治此刻面对自己拿到现场的食材，却显得有些手足无措。
如果只是制作一份近乎完美的舒芙蕾，那对于乔治来说可能并不难。
但他知道，虽然拿著那样的舒芙蕾，可以获得高分，但却几乎没有战胜夏鸣的希望。
所以不管是为了自己也好，还是为了比赛胜利也好，他要做的，就是在原有配方的基础上做改动，并使其超越固定配方的料理。
其实这个改良实验他不是第一次做了，但每次都会被强迫症卡住。
就像他现在一样，明明想到了一种料理修改思路，但受限于思维，他无法顺利完成。
「该死这该死的束缚」
再度直面自己的缺陷时，乔治终于发现，在自己逃避的这段时间，他的「强迫症」惯性比之前更加强大了。
就连此刻他想要将「卡仕达酱」中的淀粉与低筋面粉剔除都已经做不到了。
哪怕他不停的给自己灌注心理暗示，说只是单纯的制作一份「英式蛋奶酱」，但依然收效甚微。
因为他的大脑已经先一步否决了他的这个提议
从内心深处来看，他的意念告诉他，制作舒芙蕾的最优解并非「英式蛋奶酱」。
这个结果，乔治自然是清楚的。
其实法式舒芙蕾，在18世纪被研发出来时，一开始用到的「卡仕达酱」就是不加淀粉与面粉的。
这种做法可以极大程度的将蛋黄的味道凸显，并使最后的舒芙蕾做出真正完美的流动感。
可问题在于，失去了淀粉，会导致「卡仕达酱」在制作时无法做到「受热糊化」，做出来的舒芙蕾虽然拥有细腻顺滑的流动感，但却如一株昙花一般，飞速凋