大一点。
但如果经历了烹饪,也就是加热到100c一段时间后,绝大部分瓶装矿泉水的味道就没什么区别了。
但如果换成是「纯净水」和「矿泉水」比较,那差距就很明显了。
夏鸣在拿了一堆矿泉水后,又找到了一些鱼胶,还有一堆香草,并最终拿了一块仓库里的「木鱼花」
之后他先将这些都放在篮子里,而后开始大量扫肉类
只见他一口气拿了十几种肉类,基本把市场里常见的种类都拿完了。
这一度搞得网友以为夏鸣准备制作「佛跳墙」。
毕竟美食求而不得,对于喜欢料理的人来说,也可以算是一种「人间炼狱」
了。
就在夏鸣带了一堆食材回到比赛场上时,托比已经开始熬制酱汁了。
闻著酱汁里面充满侵略性的味道,夏鸣微微眯眼。
「是准备诠释「贪婪」吗?」
嘴角勾了勾,夏鸣也没再管托比那边,他的这道料理需要的工序很繁杂,6个小时做完肯定是没问题的。
但想要整体的口感与一开始的想法契合,还需要调整很多细节
之后的两个小时,直播间的网友们就只看到夏鸣一个人在自己的灶台那边不停的忙碌。
锅里是用十几种肉熬的汤,肉眼看都有点熬过了,但夏鸣和没发现一样,依然在处理其他工序。
「糖果重新融化,处理掉部分杂质,并加入香精进行反向综合
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「陈皮,青梅共同熬煮,内里的酸味与陈皮独特的味道融合。」
网友们发现夏鸣一直在泡茶,似乎在试著从茶里提取某种味道。
【要用到茶吗?】
【茶水里大多含有咖啡因,我晚上睡觉越喝越清醒,夏哥这是药效有点猛,不允许评委分心吗?】
【茶提取液配酒,这是什么操作这是搞化学还是做饭呢。】
【不确定,但从之前的分子料理实验来看,夏哥肯定是在做饭的。】
除了用到茶,夏鸣还用到了薄荷,还有茶的另外一种提取液。
有些做茶,或者是常喝茶的朋友也发现了,夏鸣前面用的是「茶水」,后面用的是「洗茶水(也称为茶的头泡)」。
常喝茶的朋友应该都清楚,头泡可以极大程度的清理掉「茶」中的咖啡因。
特别是在水温100c时,效果最为明显。
有些研究「茶