里沸汤里外结合，小麦皮抗下了内外的压力，最终完美呈现了一份内里汁水十足的饺子。
如果只到这里，那似乎也与味型没有关系，但厨师却巧妙的将酸奶蒜酱直接做成了微冰的空气云雾状。
空气云雾在落在饺子上时，与曼蒂内里渗出的汤汁结合，最终降温形成絮状奶酱，搭配上甜辣粉与烟熏辣椒制成的黄油辣椒，整道料理一次性透出了四种味道。
阿尔埃达记得当时品尝时因为这道料理和一般曼蒂的差异，所以他还多吃了一个。
当时他想的就是，这道口感咸香，搭配乳香，蒜香，微微辣透一丝偏甜，带著薄荷清爽的料理，如果被一个华夏厨师抽到，肯定会很头疼。
因为类比到华夏的饺子，很少能见到用这样一个逻辑制作的。
但没想到，还真让他猜中了。
最后的成品展示，能明显看出这个厨师精通华夏包子。
毕竟他包的褶实在太过标准，海外大部分厨师一般不会学这个东西。
而更有意思的是，原本一道以外层酱汁，搭配内里羊肉的曼蒂，在这位华夏厨师拆解后，竟然是以一个无酱汁的包子呈现的。
阿尔埃达怎么也想不出，究竟如何要把一个酸奶酱，做成华夏包子的模样。
但等到他咬了一口，所有的一切都有了答案。
这个厨师明显受过西餐教育，他给包子顶端留了一个口，用于模拟之前厨师在曼蒂上的动作。
之后，他内里的馅料竟然是用的红油冻，相当于在加热时，红油甜辣的内部口感已经与内馅相融了。
而最后的酸奶蒜酱，是在蒸到快成熟时，用灌注的方法，从包子顶口注入的。
红油与微冷的酸奶蒜酱在内里混合，交融，包裹著羊肉馅的汁水，完美的在包子内部形成了统一的风味。
虽然「味型」上没有做到100的还原，但这道料理的逻辑，却是看起来比「土尔其」厨师制作的那一版要圆滑了许多。
最后吃的时候，红油在包子皮的包裹下，更是将润口感发挥到了极致。
最关键的是，相比裹著淡黄红色，有点黏糊的曼蒂，这个包子从第一感官上给人的感觉是清爽。
虽然整体料理不及夏鸣，但阿尔埃达依然给包子打出了91的高分。
而这道料理的制作者，正是谭知风。
他充分利用了自己华夏厨师的身份，在依托于西餐的味道融合技法上，将食物做成了大家更能接