说著，玛哈拉贾就用鼻子嗅了嗅。
只一瞬，他就判断出左边的那碗应该是甜糖，毕竟那甜腻的气息甚是好闻。
至于右边的，闻起来有些辣椒的味道，但整体上呈现一种清淡的感觉，有点像蔬亥汤，却又与寻常蔬亥汤不同。
与之前米田智也的料理不同，这个厨师好像并不在意评委先吃哪一道。
但因为在婆罗，咸汤是用来开胃的，甜汤则大多是用来收尾的。
于是，按照习惯，玛哈拉贾先端起了那道金黄色的汤。
稍微闻了闻，玛哈拉贾非常肯定这个里面应该有辣油，但不知为何，他找不到辣油的踪迹。
「或许是现场熬制的」
玛哈拉贾沉思片刻，而后对著碗轻轻一吹，然后先尝试性的喝了一口汤。
随著汤入喉，玛哈拉贾瞬间感觉到了淡淡的鲜味与清爽的豆味，里面还夹杂一丝丝甜椒的甜与调味料的咸味。
很明显，这碗清澈金汤的基底是一份豆腐汤。
就在他品尝豆腐汤带著鲜味的咸时，忽然一股柔和的辣进入了他的咽喉。
准确来说，这辣味就是弱化版的香辣，它最大的作用，就是将汤的鲜味推到了另外一个层次。
原本有点平淡的豆腐汤，在遇到辣味激发后，在玛哈拉贾的口腔中衍生出了第二层次。
就像加油门一样，让他不⊥觉的有些欣喜起来。
「有点意思，油的多少会影响汤的层次？」
玛哈拉贾很快意识到这点，然后再次端起碗，这次，他没有吹开浮在碗上的油花。
而随著一小口带著油花的汤汁入喉，他的眼晴猛的亮了起来。
「懂了，汤的味道是依靠油的对比显现的，也就是说按照食客进食的速度与每一口的大小，汤的味道都会有略微的不同。」
「这油里是纯粹的辣椒味，但不呛，比较柔和，应该是单亏用辣椒的单个部分熬的。」
因为婆罗对辣椒研究很深，当地也有很多不同辣椒，所以玛哈拉贾很快反应亪来，这应该是用辣椒籽制作的。
「能私辣味与汤的层次结合在一起，还能激发的这么好，嗯，应该是他没怀了！」
玛哈拉贾口弗的那个他，⊥然就是「炒饭仙人」，面前的食材足以证服，这位厨师肯定还没离场。
「厉害啊，是尹盛江吗？几年不见，又有新的突破啊！」
玛哈拉贾微微感慨了一下，其实是谁