他们才不信，自己的摊位连那些不入流的小商贩都比不过。
土耳其这边也是改了策略。
原本以为「沙威玛」可以在华夏卖的很好，却发现这个东西只是一阵风，过去了就没多少人会买帐。
最终，他们还是以「土尔其烤肉」为核心，搭配「烤酿土豆」「葡萄叶卷饭」「土尔其冰淇淋」等料理为核心，搭配其他一些佐食迎战。
就在众队不停的优化自己的美食节料理时，天渐渐亮了。
早上7点，收拾完的夏鸣搭乘着乔若宁帮他安排的车，先一步离开了体育馆。
而施浅浅则是会在10点半的时候搭乘专车与她们汇合。
在经过一番颠簸后，夏鸣来到了京区早餐第一站「姚氏炒肝」。
「炒肝」起源于古清，最初诞生于一家名为「会仙居」的酒楼。
那酒楼最初也不是专门卖这个的，「会仙居」成为饭馆以后以下酒小菜和自制酱肉为主要卖点。
后模仿隔壁一家做羊杂的，使用猪杂做成了「白汤猪杂」，但猪杂不下重料难吃，「白汤猪杂」卖的不好。
后经人指点，剔除心肺，只用肝肠，且下汁勾芡，模仿古宋民间食品「熬肝」和「炒肺」，最终改良制成了「炒肝」。
这炒肝也不都是猪肝，而是在之中加入了大量的猪肥肠。
后厨将酱肉剩余的猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋完整洗净后再煮。
开锅后改用文火炖，大锅中扔入一个小木盖子，使肠子熟透但油味不跑。
烂熟后切成小段，称为「顶针段」，然后再加入被片成柳叶形状的鲜猪肝，与之同煮。
渐渐的，「会仙居」的「炒肝」出了名，很多京区的饭店就相继跟上。
慢慢的，就朝着路边小摊传播
饭店有饭店的规矩，小摊有小摊的文化。
饭店是勺子筷子齐全，一份炒肝细品慢尝，但小摊可没这么好待遇。
那时的京区小摊大部分的食客都是「城里揽活的力人」，换现在的说法，以搬运工和临时工等卖力气的居多。
小摊也不提供筷子和勺子，就给个小碗，吃完以后还得把碗还给摊主。
所以大部分人只能以「溜边」的方式食用炒肝，简单来说，就是沿着碗边一直转圈了往嘴里嘬，嘬干净了把碗一放下，就去上工。
经过几次改良后，炒肝最终变成了京区人的早餐，一般是与猪肉大葱包子或焦圈同