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第77章 砂锅蓑衣豆腐球,被逐步挤压疲于奔命(3 / 4)

“你要复出?”

“有这个打算”

“你要给你儿子铺路?”

“太菜铺不了,太强不用我,中不溜秋帮一手吧”

在确定夏民辉真的有想要复出的心思后,温知夏整个人都精神了,因为这意味着,她们又能重新在一起搭档了。

不过,夏民辉也说了,只是在考虑阶段,温知夏却不肯放过这来之不易的机会。

“跟我打个赌吧,就和以前一样,我赌你儿子这轮能晋级,他晋级了你就复出,敢不敢!”

夏民辉看了看手机屏幕里夏鸣的脸,半晌后长叹一声。

“好啊~不过他这路可不好走哦~”

说罢,夏民辉从一旁翻出了一个小本子。

“你看哦,现在比赛已经过了近四轮,连续四轮的豆腐,已经让评委有些疲惫了。”

“我假设这比赛和当年一样,都是七轮。”

“先看黎志安这边,第一道「拌豆腐」,是华餐冷碟技法中的「拌」,第二道是「卤」,第三道是「炝」,现在第四道是「酱」”

“非常标准的冷碟手法,设计精巧,时间控制的也不错。”

“相比较来说,王青锐明显就是调子起太高了,他「文思豆腐」起手,做到了刀工的极致,后面为了拉开差别,又延续了刀工中的「片」。”

“「丝」「片」「末」「块」留给他展示刀工的选择不多了。”

“这个洛洛哼哼唧,在上一轮说过她从小学厨,也不知道是哪家的后辈,她选择了最稳妥的打法。”

“在第一道是酸豆腐酱的情况下,后面根据情况,制作了「甜」「苦」两种味道的豆腐,现在做的是辣豆腐。”

“所以,他选择的是应该是「酸」「甜」「苦」「辣」「咸」,后面两味大概率是「鲜」和「香」”

温知夏看着眼中透出认真的夏民辉,只觉得一切都回来了。

当年她还是一个小经纪人的时候,夏民辉就是这样在她面前,用一个小本,分析出了当年海内外各位厨师的优缺点的

虽然现在科技发展了,有了专门的软件,有了人工智能ai,可这种坐在身边听他认真讲述的感觉还是太好了

“所以,你儿子呢,他现在在干嘛”

夏民辉砸吧了一下嘴。

“这小子现在这四道,分别是华餐热菜中的「炒」「煮」「蒸」「炖」”

“从技法和思路上来说,他和黎志安是超越

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