事情都赶到一块了,陈舟预计,未来一段时间,店里新增的客流都会很不错。:<三a[叶?屋?\ >无?}?错,)?内|±t容1~§
正好他也在物色人手,准备拓展晚上的业务。
接下来就是一步步徐徐图之了。
第二天,早上到了店之后,陈舟先跟小师妹聊起餐饮补贴的事情。
得走个申请流程。
小师妹反而比陈舟更清楚,需要准备什么材料和证件。
虽然又是叽里咕噜,但讲起来很有条理。
陈舟一一听完。
他心想:差点忘了,王猛和小师妹这俩人,肯定也没少聊天。
陈舟只能瞩附她,尽量别把工作带到生活当中。
工作是工作,生活是生活,这得拎得清。
赵仪琳最近买了个代步小车,陈舟也就把这些事情,交给了她来办。
难免再嘱咐一句:
“路上也记得注意安全啊。”
七点半时,陈舟在店里,刷新了本次的情报。
这次有足足五条。
首先是
【市井秘闻(稀有)】:清末民初,海滨市码头文化盛行,脚行、漕运的劳动者们需要热量高、制作快的菜肴,内脏类食材因为其价格便宜属于边角料,从而成为首选,猛火热油爆炒的制作方式,出餐也方便快捷。+b\q′z~w?w·_n\e·t?后来经过酒楼的厨师改良,往腰子、猪肝里面添加珍贵的里脊肉,形成了当地特色菜,老爆三。浏览本次情报,你获得该食谱。
陈舟心中浅浅吐槽了一句。
随后查看起菜谱来,老爆三,是一道对火候和刀功都有要求的炒菜。
能把老爆三做好,厨艺绝对过关。
而了解一下这道菜的历史,也让陈舟多少有些感慨。
以前肝脏、腰子,都是下水,便宜玩意儿,现在猪腰子反倒比猪肉贵了好几倍。
在菜品流传的过程中,老爆三食材、调味上也变换出很多口味。有用牛羊肉的,也有用心肝肾的。
不过,说到正宗的老爆三,或许至少得把里脊肉摘出去才算。
毕竟就算起士林的面包不花钱,但当时也很少有人消费的起。
那个年代普通人的生活水平真说不上高。
而火锅、爆肚、这些类似的美食,可能也都有大差不差的历史由来。
劳动者的生存智慧,加之厨师的